KURSUS FROZEN FOOD #SURABAYA #FROZENFOOD #RANTAIDINGIN #MAKANANBEKU

3 DAYS BIZ CAMP USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH

(CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)

YUYUN ANWAR DAN 

PRAKTEK LANGSUNG 30 JENIS OLAHAN BEKU YANG PALING POPULER

Ingin terjun di olahan produk beku sehingga bisa kompetitif dengan merk yang dipasaran ?

Bingung mencari tehnologi yang tepat sesuai dengan budget minim agar produk mirip yang bermerk ?

Tidak bisa mengendalikan mutu makanan yang dijual ?

Semua tahu, olahan frozen food pasarnya luar biasa, pasar masa depan tapi pemainnya raksasa, belum tahu strategi nya ?

Yuyun anwar  , mencari solusi tepat bagi yang akan berbisnis atau sudah mengelola usaha frozen food  dengan metode paling praktis sesuai dengan budget yang diinginkan. Kali ini yuyun anwar akan berbagi pengetahuan praktis yang didapatkan puluhan tahun bergerak dalamm produksi makanan olahan beku.  Puluhan tahun bergerak di bidang olahan frozen food, dan mengumpulkan berbagai metode praktis yang sangat cocok digunakan untuk pengusaha pemula dan UKM. Bukan sekedar teori tapi pengalaman praktis jauh lebih efektif menyelesaikan masalahnya. Dalam workshop tiga hari ini anda tidak hanya belajar tehnologi praktisnya tapi menyusun strategi usaha, mendesign produk frozen yang laku keras di tengah kompetisi yang ketat.   Workshop camp selama 3 hari sehingga secara intensif akan mendapatkan cara mengelola usaha frozen food agar efisien sampai menyusun manajemen produksi sederhana. Setelah praktek 30 jenis olah frozen, anda akan dibimbing membuat usaha yang kompetitif.

Apa saja Yang di dapatkan ?

1.       Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi

2.       Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan

3.       Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat

4.       Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.

5.       Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food

6.       Analisa usaha  dan menyusun rencana pemasaran

7.       Pencatatan / document system sederhana

8.       Aplikasi tehnik  produksi

a.       Sustainable dan available source bahan baku

b.      Pengawetan tepat sesuai dengan budget

c.       Membuat formulasi/resep rahasia sesuai dengan target market

d.      Mengenal aneka tehnik praktis

e.      Analisa bahaya sederhana dalam proses produk

f.        Membuat draft rencana usaha (presentasi per kelompok)

9.       PRAKTEK ANEKA FROZEN FOOD POPULER

ANEKA OLAHAN SOSIS DAN BURGER

1. Sosis ayam murah merah ala pabrikan harga (daging imitasi)

2. Sosis sapi mahal tanpa pewarna tanpa pengawet

3. Sosis unik sehat dada ayam dan sayuran

4. Burger sapi murah dengan imitation meat (jamur)

5. Burger ayam  murah dengan imitation meat

6. Sosis kambing

7. membuat emulsifying yang benar/daging imitasi

ANEKA OLAHAN NUGGET

8.Membuat batter mix

10.Nuget ayam murah harga 20 ribuan (daging imitasi)

11. Nuget ayam ala merk terkenal

12.chicken karage harga ekonomis

13. chicken cordon blue ekonomis

14. Kaki naga ikan murah meriah

15. Burger goreng lapis tepung

16. Nuget sayuran sehat

ANEKA OLAHAN BAKSO

17. Bakso scallop ala pabrikan harga murah

18. Bakso ikan loncat ala medan

19. Otak otak murah

20. Tempura murah meriah

21. Bakso tahu

22. Bakso sapi murah

23. Bakso udang murah

24. Bakso bermotif aneka warna

ANEKA OLAHAN SNACK DIM SUM POPULER

25. kwo tie/dumpling ayam

26. Siomay ayam  dim sum ala pabrikan

27. Fish roll /kekian

28. Ekkado

29. Saus asam manis tahan beku

30. Saus cocol tahan beku

Apa Yang Anda Dapatkan Setelah mengikut 3 Days BIZ CAMP 3 DAYS BIZ CAMP USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH (CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)

1. Bisa membuat aneka olahan berdasarkan target market yang dikehndaki
2. Mampu membuat manajemen dan bisnis plan sederhana
3. Mampu melatih dan menciptakan karyawan yang handal
4. Membuat standard operating
5. Menghitung dan menyusun harga dari pabrik sampai end user
6. Membuat budget
7. Memiliki formulasi rahasia sendiri
8. Mampu produksi secara massal
9. Menjaga kwalitas makanan dengan baik

Fasilitas

1. Hand out buku
2. Praktek hand on menjadi formulator (pembuat resep) 30 resep
3. Makan siang, coffee break pagi dan malam
4. Dipandu langsung dan Tanya jawab gratis dengan ibu yuyun anwar
5. Presentasi bisnis per kelompok

Waktu dan tempat

Full day workshop jam 08.30 – 19.30