------------------------------------------DESEMBER 2015----------------------------------------
MENJADI PENGUSAHA PEMPEK, OTAK OTAK DAN SIOMAY BATAGOR DARI RETAIL, KATERING DAN RESTO
Yuyun Anwar , penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin memulai usaha pempek dan siomay. dalam kelas ini tidak hanya mengupas resep tapi juga membahas peluang usaha pempek baik sebagai supplier sampai resto. Kelas terbatas, sehingga peserta bisa berkonsultasi langsung dengan yuyun anwar secara gratis. Jika catering dan warung dapat order besar lalu sehari semalam harus masak. Membuat stok pempek dan siomay solusi terbaik. Pempek siomay batagor bisa disajikan kapanpun dan disimpan beku. Bagaimana caranya agar hasil makanan beku tetap enak dan mudah disajikan. Workshop kali ini akan membuka banyak kiat membuat bisnis makanan retail, catering atau warung anda jauh lebih mudah.
Materi Workshop (fullday)
1. Mengenal peluang dan strategi usaha
Pempek, Siomay batagor retail warung dan
catering.
2. Mengenal Rantai dingin dan adukan cepat,
tehnologi membuat pempek empuk dan
kenyal
3. Mengawetkan dan mengemas pempek
4. Analisa Usaha, penetapan harga
Praktek Bersama Dengan Resep Paten*
1.Pempek Beku
2. Siomay Bandung
3. Batagor Frozen
4. Otak Otak Beku
5. Cuko Dan Bumbu Kacang Beku
Tanggal : Kamis, 10 Desember 2015
Waktu : Jam 11.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya)
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :
(TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050,
BB PIN : 2699992D / 2B4E0E95 / 57BD7954
-------------------------------------------------------------------------------------
LAUK SAJI BEKU UNTUK RETAIL, KATERING DAN WARUNG (mengenal manajemen produksi sederhana untuk Usaha Lauk beku siap saji rumahan)
Lauk beku banyak peminat. Dibutuhkan dari penjualan eceran ,apalagi catering dan warung di era mahalnya tenaga kerja ini sangat membutuhkan tehnik cepat saji sehingga penyajian makanan lebih praktis. Lauk tidak harus dimasak setiap hari sehingga tidak efisien. Terbayangkan jika catering dan warung dapat order besar lalu sehari semalam harus masak. Membuat stok lauk beku adalah solusi terbaik. Bagaimana caranya agar hasil makanan beku tetap enak dan mudah disajikan. Workshop kali ini akan membuka banyak kiat membuat bisnis makanan retail, catering atau warung anda jauh lebih mudah.
Materi Yang Diajarkan :
1. Trend pasar fast food frozen
2. Strategi memulai usaha memulai lauk beku
modal kecil
3. Mengenal teknik marinating prevent water
loss, rantai dingin adukan cepat
4. Teknik IQF ala yuyun anwar, untuk
pembekuan dg biaya murah, tanpa mesin
mahal
5. Analisa Usaha
*Praktek Bersama Dengan Resep Paten
1. Rollade ayam beku siap saji
2. Ayam/bebek ungkep empuk tidak susut
3. Lapis/empal gepuk beku empuk
4. kakap/udang krispi asam manis
5. sate beku
Bonus : Saus Simpan Beku Tidak Encer
Tanggal : Jum’at, 11 Desember 2015
Waktu : Jam 11.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya)
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :
(TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050,
BB PIN : 2699992D / 2B4E0E95 / 57BD7954
-----------------------------------------------------------------------------------
BERBISNIS ES KRIM ALA PABRIKAN
Es krim dan es puter merupakan salah satu bisnis yang tak ada matinya. Tristar & Yuyun Anwar , penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari Jakarta memberikan teknik membuat es krim dan puter untuk dijual kembali. Dikenalkan cara membuat es agar tidak mudah cair dan halus permukaannya ala pabrikan sehingga lebih ekonomis dan tekstur halus tdk mudah cair. Aneka es krim murah meriah agar laku jual dalam kemasan atau scoop.
Materi yang diajarkan :
1. Mengenal Pasar Es krim
2. Memulai Usaha Es Krim Rumahan
3. Mengenal bahan baku dan pelengkap
4. Mengenal sistem koloid dalam pembuatan es krim
5. Menghitung harga dan analisa usaha
Resep.
1. Es krim durian Goreng
2. Es krim sundae/scoop ekonomis tanpa telur
3. Es krim panas (herbal es krim) atau vegetarian es krim
4. Es krim coklat dalam cup (tanpa telur)
5. Gelato dengan telur (premium gelato)
Tanggal : Sabtu, 12 Desember 2015
Waktu : Jam 10.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya)
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :
(AKPAR MAJAPAHIT-TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050
BB PIN : 2699992D / 2B4E0E95 / 57BD7954
-------------------------------------------------------------------------------------
WORKSHOP BISNIS FROZEN FOOD POPULAR ALA PABRIKAN MODAL KECIL
Bisnis frozen food dengan modal kecil , Bisakah ?. Tristar Culinary Institute & Yuyun Anwar, penulis buku kuliner dan praktisi pangan dari Jakarta mengupas tuntas bisnis aneka frozen food dimulai dengan modal kecil. Tak hanya memberikan resep paten frozen food popular tapi juga mengenalkan teknik adukan cepat rantai dingin sehingga adonan ekonomis dan praktis. Bahkan cara mengemas dan mengawetkan produk frozen food juga diajarkan secara detail. Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.
Materi Yang Diajarkan :
1. Mengenal pasar frozen food dari modern
sampai tradisional market
2. Strategi memulai usaha memulai frozen
food modal kecil
3. Mengenal teknik coating food, pengawetan,
rantai dingin adukan cepat dan
penyimpanan frozen food (diajarkan khusus
oleh yuyun anwar)
4. Teknik produksi yang baik
5. Analisa Usaha
Praktek Bersama Dengan Resep Paten :
1. membuat tepung coating instan , tidak perlu
telur lagi
2. Nugget ayam praktis (tanpa dikukus),
langsung cetak tanpa waste dengan aneka
bentuk cetakan.
3. Kaki Naga Ayam
4. Bento Chicken roll
5. Udang tepung roti (Breaded shrimp)
diajarkan teknik stretching, menarik udang
agar panjang dan terlihat besar
6. Nuget Ikan Bentuk Es Krim (diajarkan
teknik gelling set oleh ibu yuyun anwar)
Tanggal : Kamis, 17 Desember 2015
Waktu : Jam 11.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya)
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
(TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050
-------------------------------------------------------------------------------------
KURSUS WIRAUSAHA SAMBAL INSTAN KEMASAN
(tehnologi membuat dan Mengemas sambal tradisional Basah dan Kering)
Yuyun A, penulis buku, konsultan dan praktisi pangan dari Jakarta dengan Tristarculinery membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha sambal tradisional dalam kemasan. Memperkenalkan cara pembuatan sambal tradisional menjadi praktis instan dalam kemasan. Sambal tdiak hanya dalam bentuk basah tapi juga kering sehingga praktis.
*Materi yang dibahas :
1. Lebih dekat mengenal Peluang Usaha sambal tradisional instan
2. Tehnologi pembuatan sambal tradisional basah dan kering
3. Mengemas dan mengawetkan sambal
4. Menghitung harga yang tepat
*Praktek bersama, semua peserta terlibat
1. Sambal Bawang ala Surabaya dalam botol
2. Sambal Hejo Pedas Padang dalam botol
3. Sambal Bajak pedas dalam botol
4. Sambal Asam Manis Pedas Bubuk kemasan sachet
5. Sambal abon cabe hot kemasan sachet
Tanggal : Jum’at, 18 Desember 2015
Waktu : Jam 11.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya)
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :
(TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050,
BB PIN : 2699992D / 2B4E0E95 / 57BD7954
-------------------------------------------------------------------------------------
ONE DAY TRAINING DAN WORKSHOP MENJADI JURAGAN BAKSO DAGING SAPI SOLUSI TEPAT DI TENGAH KRISIS DAGING SAPI MAHAL
Tristar Institute & Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha bakso baik skala gerobak sampai resto, baik rumahan sampai pabrikan. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha bakso daging. . Kelas ini sangat cocok dengan kondisi sekarang dimana daging sapi sedang mahal dan tidak terjangkau. Bisakah daging tetelan berlemak dibuat menjadi bakso sapi yang kenyal ? Jadi lemak sapi bisa dibuat bakso ?. Jadi pasti lebih murah. Ini bisa jadi solusi luar biasa. Kelas workshop sangat cocok untuk anda peminat usaha sebagai inspirasi usaha sekaligus solusi.
Materi Yang Diajarkan :
1. Mengenal Pasar bakso daging sapi
2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso
3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang
tepat
4. Mengemas dan mengawetkan bakso
5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha
Resep :
1. Resep rahasia bakso murah meriah
2. Bakso daging halus kress
3. Bakso daging anti susut
4. bakso sapi isi urat/sosis/keju
5. Bakso dengan komposisi lemak diganti minyak goreng , sangat ekonomis
6. Kuah bakso agar standard
Tanggal : Sabtu, 19 Desember 2015
Waktu : Jam 10.00 - Selesai
Tempat : Akpar Majapahit (Jl. Raya
Jemursari 244, Surabaya
**Free talkshow : konsultasi gratis dengan Ibu Yuyun**
Untuk Informasi & Pendaftaran hubungi :
(TRISTAR CULINARY INSTITUTE)
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tlp. (031) 8433224-5, 8480821, 81639992, 0817321024, 081332003300, 085731804143
Fax. (031) 8432050,
BB PIN : 2699992D / 2B4E0E95 / 57BD7954
08176456368
telegram praktisikulinerpangan
0 komentar