Bingung mau kirim barang frozen ke luar kota ? takut adonan dan product mudah naik suhunya ? mau pakai dry ice dan blue ice kan mahal, gak nutup di ongkos. Yuk bikin es gel sendiri dan dibuat sendiri lebih murah, kali ini yuyun anwar memberikan tips cara praktis buat UKM yang memang belum punya fasilitas rantai dingin. Bikin nya sederhana semoga bermanfaat.
Es Gel beku (bubur beku) untuk rantai dingin : Masak 1 kg tapioka/aci/sagu dengan 5-6 liter air sampai menjadi bubur dan mengental. Angkat bubur tapioka, masukkan minimal 250 ml cuka makan. Aduk rata.dinginkan. Kemas bubur tapioka dalam plastik pe (plastik gula) dan sealing atau tutup rapat. Masukkan bubur kemasan dalam freezer.biarkan sampai beku. Bongkahan sebaiknya dibuat tipis dan rata sehingga mudah untuk pengiriman.
Fungsi es bubur/es gell ini apa saja ?
1. Bisa untuk kirim luar pulau/daerah yang jauh dengan menggunakan sterefoam box. Teman ukm bisa menggunakan 20% es gell yang dikemas bersamaan dengan produk frozen kita misal risol, bakso,pastel,lauk beku dst.
2.Bisa untuk mempertahankan suhu chill produk pada saat berjualan ngelapak/kaki lima ketika tidak ada fasilitas kulkas. Nah saat jualan di kaki lima bisa menggunakan es gel ini sebagai kulkas berjalan jadi produk tidak mudah beku.cocok yg jualan salad, makanan beku keliling, ayam goreng, ikan bakar. Hmmm pokoknya mirip kulkas berjalan tanpa listrik.
3. Eh es gel bisa dibekukan ulang ya dan digunakan berkali kali.
Selamat berbisnis dengan mudah. Sebarkan info ini buat UKM Makanan seluruh Indonesia.
 |
| bubur tapioka yg ditambah cuka #yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin |
 |
| dikemas dengan kantong plastik #yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin |
 |
| Bubur tapioka di sealing rapat agar tidak tumpah # yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin |
 |
bubur tapioka ditipiskan dan dimasukkan dalam freezer. setelah beku siap digunakan.
# yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin
|
|
 |
es gel beku siap digunakan
# yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin
|
|
 |
masukkan es gel bagian bawah dan atas sterefoam
# yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin
|
|
 |
Siap dikirim dengan sterefoam tertutup. Bisa bertahan antara 2-4 hari di suhu ruang
| # yuyun anwar praktisi pangan rantai dingin |
. |
08176456368
telegram praktisikulinerpangan
fungsi cukanya untuk apa Bu?
BalasHapusBagus sekali untuk pengiriman jarak jauh. lebih irit dari ice pack.
BalasHapusCocok untuk kirim es yoghurt sentulfresh.
Terima kasih tips nya bu
BalasHapusMenyegarkan kulkas
Cuka bisa menjadi pembersih aman bahkan lebih efektif untuk lemari pendingin daripada soda kue. Gunakan dengan perbandingan yang sama cuka putih dan air untuk mencuci interior dan eksterior lemari pendingin Anda, termasuk sekat pintu. Untuk mencegah pertumbuhan jamur, cuci dinding bagian dalam dan interior dengan beberapa tetes cuka pada kain lap. Juga gunakan cuka murni untuk menghapus debu dan kotoran di atas lemari pendingin. Lalu taruh sekotak soda kue di dalam kulkas untuk menyerap bau setelah Anda selesai membersihkan kulkas.
untuk produk es krim bisa ndak bu??
BalasHapusBisa Guna tepung tapioca atau harus tapioca asli Ya bu?
BalasHapusCocok utk pengiriman katsu cordon bleu nugget salma food and drink
BalasHapusjadi bau cuka makanannya
BalasHapusBisa brp lama tahan dinginnya...
BalasHapusuntuk es krim bisa ga ya bu??
BalasHapusUnsur kandungan apa yang terdapat dlm tapioka dan cuka sehingga bisa digunakan untuk pendingin??
BalasHapusTahan berapa lama buk..dan bisa buat ice cream
BalasHapus