MERAUP FULUS DARI USAHA MIE AYAM GEROBAK

Tulisan ini pernah dimuat di harian surya, yuyun anwar

Mengapa Usaha Mie Ayam Dengan gerobak ?

Tak dapat dipungkiri, Mie adalah makanan yang sangat populer dan disukai oleh semua orang. Usaha mie Ayam ini seolah tak ada matinya. Alasan utama memang pasar penggemar mie ayam sangat membludak juga karena usaha mie ayam ini sangat mudah untuk dimulai, modal kecil dan bisa dilakukan oleh siapapun meski tidak memiliki keahlian khusus . Dengan menggunakan gerobak mie yang dijual mudah pindah mendekati tempat ramai. Gerobak dapat menjadi tanda pengenal bagi konsumen; di gerobak bisa ditulis nama mie, warna gerobak mudah diingat atau gambar mie yang mengundang selera.

Cara Praktis Memulai Usaha Mie Ayam

1. Menyiapkan Gerobak dan peralatan masak Mie untuk berjualan
2. Membeli bahan baku mie segar dari pembuat mie di pasar atau agen khusus mie basah/segar.
3. Meracik bumbu dan toping di rumah
4. Mencari tempat yang strategis, ramai atau mudah dijangkau

Investasi Yang Diperlukan :

Modal Peralatan Usaha Mie Ayam
No	Nama	Harga
1	Kompor + elpiji	275,000.00
2	Gerobak	1,200,000.00
3	Panci perebusan mie	250,000.00
4	Mangkuk  2 lusin	150,000.00
5	Lain lain	150,000.00
		2,025,000.00

Resep Pembuatan  Mie Ayam Per resep untuk 10 porsi
No	Nama Bahan	Jumlah/gr	harga/kg	Total/Biaya/Rp
1	Mie basah 1 kg = 10 buah	1,000.00	12,000.0	12,000.0
	Kuah
2	Bawang putih	25.00	12,000.0	300.0
3	Garam	25.00	1,500.0	37.5
4	air kaldu tulang ayam	1,000.00	4,000.0	4,000.0
	Toping Ayam
6	Ayam cincang	300.00	25,000.0	7,500.0
7	Bawang daun	100.00	5,000.0	500.0
8	kecap	10.00	25,000.0	250.0
9	bawang merah	30.00	12,000.0	360.0
10	bawang putih	20.00	12,000.0	240.0
11	salam	2.00	5,000.0	10.0
12	Merica	1.00	45,000.0	45.0
13	Gula	15.00	12,000.0	180.0
14	Garam	10.00	1,500.0	15.0
15	Penyedap	2.00	15,000.0	30.0
16	Minyak untuk menumis	50.00	10,000.0	500.0
	Total jumlah	2,590.00		25,967.5
	Jumlah biaya untuk 10 porsi			25,967.5
	Harga per porsi			2,596.8
	Analisa Biaya Operasional   Mie Ayam Per Hari
	Perkiraan Penjualan 50 mangkuk
	Asumsi
	1. Omzet penjualan per hari 50 porsi/mangkuk
	2. Pembayaran Gaji satu orang harian
	Pengeluaran Biaya produksi  perhari = 50 Mangkuk
	Bahan mie ayam + toping + kuah 50 mangkuk			129,838
	Upah karyawan			25,000
	Bahan Bakar			2,000
	Saos sambal			5,000
	Listrik			1,000
	Biaya Lain Lain			2,143
	Total		Rp.	164,980
	Harga Pokok Per mangkuk		Rp.	3,300
	Harga Jual Per Mangkuk		Rp.	5,000
	Penerimaan Hari
	Penjualan 50 mangkuk x harga jual		Rp.	250,000
	Perkiraan Keuntungan per hari
	Penerimaan - pengeluaran		Rp.	85,020
	Perkiraan Penerimaan keuntungan 1 bulan		Rp.	2,550,589
	Balik modal =  2 minggu

Cara Membuat Mie Ayam :

Pembuata Toping : potong ayam menjadi kecil kecil. Sisihkan. Bawang daun dirajang halus. Bumbu dihaluskan. Tumis bumbu, lalu masukkan ayam yang sudah dirajang, masak sampai setengah matang, masukkan daun salam dan daun bawang. Masak lagi sampai matang dan taburkan garam, gula dan merica. Angkat sisihkan.

Pembuatan kuah : Cuci tulang ayam sampai bersih. Rebus dalam air mendidih sampai benar benar masak. Masukkan bawang putih dan bumbu lain yang sudah ditumis. Masak sampai tercampur rata.

Cara menyiapkan Mie Ayam : rebus mie ayam dalam panci perebusan sambil dicelup celupkan. Jika suka, bisa ditambahkan potongan sawi. Angkat. Taburkan bumbu (penyedap) dan minyak bawang (dibuat dari minyak dan bawang goreng yang dihaluskan). Tambahkan mie yang sudah masak, aduk aduk. Sajikan dengan kuah, toping ayam dan sambal. Jika ingin terlihat spesial bisa dengan menambahkan Baso.